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      俗话说“年怕中秋月怕半”，是说时间总是过起来很快，中秋一过去年马上就跟着要来了，而咱们中国传统的节日里面我觉得就是这两个最为重要，家人都会想办法要聚在一起热闹一下。今天上一道做法相当简单却又非常适合中秋家宴上吃的菜---金针菇粉丝蒸虾，很好地保留了虾的鲜味和营养，保准全家老小都会喜欢，而且颜色搭配在一起也非常漂亮，端上桌绝不逊色哈。


主料：鲜虾（300克）、粉丝（2小把）、金针菇（1小把）

辅料：红尖椒（1个）

调料：姜（1小块）、蒜（2瓣）、料酒（1/2汤匙）、细香葱（2根）、植物油（1/2汤匙）、蒸鱼豉油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/2茶匙）


做法：

1、鲜虾剥去壳，去掉沙线，清洗干净后沥干水，准备金针菇、粉丝备用，剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制15分钟。


2、粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净，取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇，再把虾仁均匀地撒在最上层，水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟。


3、蒸虾的功夫，将鲜红尖椒切碎、葱切花，蒜切蓉。蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花，均匀地淋上一圈蒸鱼豉油，再浇上一圈热油即可。


4、大功告成！！！







烹饪技巧：

1、蒸虾的时间一定要短，要不然虾肉会紧会干。

qq45400633

这个要好好学学。。看起来不错。。最发愁做虾了。

十三儿

真的很漂亮，一定很好吃的

luotenfe

楼主辛苦了，真的很漂亮，最发愁做虾了，这个要好好学学

k7kk7kk7k

这道菜第一次见，好像做法不难，改天休息在家试试

captain100

想不到这两种食材能配合在一起，看图片卖相很不错