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好生活— — —冻肉心红烧肉

bloomsday 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-3-1 18:08 只看该作者

好生活— — —冻肉心红烧肉

1.上冻肉节后余生的冻肉

2.切好装盘蒜苗

3.调味拌匀开喝

4.再来盘卤心

5.再上一锅红烧肉

— — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — —
牛哥冻肉上了不知道是不是你要的那种！
还有一种牛羊肉做的冻肉回族做法另有一番风味

做法很简单

: 肉皮凉水下锅水沸之前捞出趁热刮去内侧的肉刮干净哦！
一盆热水放碱肉皮再碱水中反复搓洗洗去油脂倒醋中和冲洗干净切成小条
凉水入锅姜一块（菜刀拍一下）不要盖锅盖直到锅里的水成粘稠状
按个人口味放鸡精酱油盐封好至于室外估计一夜之后就成了
可能会出现冻肉柔韧度不理想的情况简单再上火熬一下！

[ 本帖最后由 bloomsday 于 2010-3-1 18:22 编辑 ]

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kmshiwoniu 金币 +9 不管你是否接受红包敬上！ 2010-3-2 12:05

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【我也不知道该起一个什么名字好】走哪看那想啥说啥—别以为名字长就是高手随随的笔随随的写随随的键盘随随的记录(首发非独发) 好生活——一盘肥肠——献给敬爱的肥肠兄无题吧透个气——潜水的都出来透透吧

普路托该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-3-1 18:13 只看该作者 0 这个冻肉是怎么回事？没看见过。自己做的还是专门买的？
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blackfish2001

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3楼大中小发表于 2010-3-1 18:17 只看该作者

我看得眼馋，想吃了。
LZ应该很会享受生活的。

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motttt 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-3-1 18:18 只看该作者 0 楼主快给我去邮局打包来一分哦,吃完后付款啊
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bloomsday 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-3-1 18:26 只看该作者 0 回一楼当然是自己家做的了祖传的当然做法很简单只是过程有些麻烦
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北京的茉莉该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-3-1 18:29 只看该作者 0 北京叫肉皮冻啊，不过很少吃。卤心没有吃过，不喜欢吃吧。红烧肉是我喜欢的。
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bloomsday 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-3-1 18:56 只看该作者 0 回四楼呵呵我家的冻肉不卖因为都是白送给亲戚朋友滴！
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bloomsday 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-3-1 18:59 只看该作者 0 回茉莉姐姐前两个多是下酒项羽老牛等酒友都应该喜欢红烧肉炖土豆豆角萝卜下饭还可以剁碎加馒头吃
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00liucheng

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9楼大中小发表于 2010-3-1 19:00 只看该作者

我曾经做过一回i肉皮冻。

没有去搜方法，自己想当然做的。

结果放到速冻层了，第二天拿出来，那些肉皮冻里面有冰嘎达，放到室温下，冰一化，就成了一个个小孔了。搞得跟冻豆腐似的。失败。

看着红烧肉，好想吃啊。可惜太胖了，不敢吃。

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aydaxin

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10楼 大中小发表于 2010-3-1 19:04 只看该作者

比较拿手的一道菜就是红烧肉
在加上江浙一带特有的梅干菜，那叫一个香（¯﹃¯）
配上白酒，贼棒

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